无论何时何地，一道精心制作的美味料理总能带给人不小的愉悦，但这次是一位青年学习厨艺的平凡过程，和爱、勇气、梦想完全没有关系。
“失败！”“失败！”“失败！”
看着眼前接近炭的猪排，不可名状的荷包蛋，可以瞬杀蛞蝓的油焖茄子。
新仔双手抱着脑袋发出自暴自弃的呢喃“怎么想都做不到啊！做菜这种事。”
新人编辑新仔陷入了窘境。他是一名二十三岁的美食杂志编辑，见习的。对美食有着极高的热情。但是现在他的工作出了一些问题。
时间回到一周前，杂志社的总编放下新仔写的稿件。推了推眼镜道：“稿子写的不错。和你说一下，我们编辑部有个传统，就是编辑必须自己会做菜，烹饪食物的过程能让你从另一个角度对美食有更深刻的理解。
“你是完全不会自己做菜的吧？我希望你能在三个月的试用期内会起码做的菜像模像样，不然转正可能不那么顺利。”总编给新仔出了个难题。
“说是这么说，完全没有天赋啊，柚子啊，你说我到底要怎么办才好。”新仔在快餐店里向青梅竹马的女孩诉苦。
“所以你特地把我叫出来抱怨？”柚子拿着两份圣代（一份草莓，一份巧克力）坐到他的对面，挖了一勺草莓口味的送进嘴里，边吃边说：“还是做不好吗？”
“完全没进展啊，这样下去只能放弃这份工作了。”新仔双眼无神地回想起几次尝试的结果“照着菜谱和视频上做的，总会因为一些没提到的细节搞砸，有些教程倒是事无巨细，但是做出来也就是勉强能入口，也谈不上好吃。”说着把手伸向巧克力圣代，却被一勺子打了回来。
“可没有你的份哦，两份都是我的。”柚子也是个可以称为美食家的人，经常和新仔一起在城市里寻找好吃的店家，所以两人长大后交情也没怎么疏远。而且和新仔不同，她的料理水准可以说相当不错。
她将薯条沾上圣代送进嘴里，想了下说：“也不是没有办法，我倒是有个很会教人料理的朋友，不过他是个怪人。”
“是谁，快介绍我认识。”新仔就像溺水的人抓住了稻草一样。
“啊咧，突然忘记了，不过要是有人请我吃泡芙的话，说不定我会突然想起来也说不定。”
新仔只能默默掏出了钱包。
转眼到了周日，两人驱车来到郊外的别墅前，按响了门铃。
苏昇穿着休闲裤和有着浮世绘鲤鱼王的T恤给两人开了门。
“坐下聊吧。“苏昇给他们端上飘着树莓味冰激凌球的接骨木花苏打水。
都落座后，苏昇端起放了手凿冰球的威士忌慢慢缀饮，等待着柚子开口。
“请先收下这个吧。”柚子递上一个白色纸盒。
苏昇抱着些许期待打开盒子，盒子里装着不少画着简单表情的球形点心。
“烧菓子啊。”和自己的手艺多好无关，收到包含心意的手作点心，尤其是美少女做的，没人会不高兴的吧。苏昇当即尝了一个。
“外皮香脆柔软兼而有之，这个加了香榧子的芝麻馅也很棒，甜度直接吃略高，不过配上茶刚好。”苏昇从下意识从专业角度开始点评“是放在店里也能放心上给客人的程度，手艺进步真快啊。谢谢啦，我很喜欢这份礼物。”
接着话锋一转“至于你电话里提到的那件事，我这边的情况你知道吧。”
柚子是从苏昇在表世界的店刚开张时就会时常光顾的熟客，因为喜好和苏昇比较接近现在已经算是玩得比较不错的朋友了。
一周里五天是去某个不能透露，签了保密协议的地方当厨师，周六自家店才营业，周日才是自己难得的休息日。不想花费太多时间教新仔也是人之常情。
苏昇接着说道“不过要是完全不打算答应的话，我不会让你们大老远跑一趟，我就也称呼你新仔没问题吧。”
”啊，好。”明明是个比自己大不了几岁的年轻人，新仔面对他莫名有些紧张。
”以下哪部新房昭之的作品。”
“A 清纯看护学院 B 诱惑 C旅馆白鹭 D以上皆是”
“D”
“哟西，合格。”
新仔有些错愕，这就可以了吗？
苏昇从表情上看出了他的想法，开口道：“正常会有些更有难度的题，比如20台MS里选出高达之类的，不过前几天我复习了一公升的眼泪，打算做点好事。”
苏昇又吃了个烧菓子，含糊不清道：“今天就先教会你一道料理吧，想学什么？”
“如果可以的话，请教我泡芙。”
苏昇表情微微僵硬了下“想不到偏偏是泡芙。”
新仔挠了挠头，有些不好意思地说：“烘焙类的方便直接带到编辑部去给同事尝尝看，柚子也喜欢吃泡芙，就……如果不方便换个也行。”
“不是泡芙的问题。”苏昇露出了微微有些怀念的神情。“这个就要从5年前说起了…”
“20岁那年我还是是个青涩的少年，纯洁善良，不谙世事”
“还真是一点都看不出来呢。”柚子觉得这话就有点不要脸了。
“最重要的是，没有什么恋爱的经验。”
”说的好像现在有很多一样。”
苏晟狠狠瞪了她一眼，继续往下说。
“当时一起玩的朋友里有个女孩子，聊起喜欢的男生类型时，说是穿着干净白衬衫，带着眼镜的类型…然后刚好符合条件的我就被众人起哄拎出来。
虽然最开始当成玩笑没有在意，不过时间一长，再加上这件事总是被提起，慢慢的我对这女孩也有了一点好感。”
愚蠢的单细胞生物——男人啊，柚子忍不住在心里吐槽。
“心理学上有种说法，当你意识到自己喜欢以后就会变的越来越喜欢，我觉得那个女孩子颜不错，性格也算得上温柔，是个好女孩。后面的事也很容易猜到，我很老套的去告白，运气不错居然还成功了。”
“那时候，我做甜点只是兴趣，还没有正式入行，偶尔也会做点甜食送给她，虽然她提过最喜欢的是泡芙，不过我一直没送过亲手做的泡芙给她。所以我想把这个点心的味道做到最好。
私下里，我尝试了各种各样的泡芙，最普通的鲜奶油泡芙，香草酥皮泡芙，蓝莓冰激凌泡芙，修女泡芙，闪电泡芙，草莓甘纳许泡芙，抹茶车轮泡芙，鹅肝酱牛排咸泡芙，试了各种各样的。直到我找到了她一定会喜欢的味道……
苏昇用平淡的口吻继续讲述：“那天我将全力制作的泡芙带上，准备约会时给她个惊喜，结果嘛……你们差不多应该都能猜到，毕竟是那么老套的剧情。”
新仔心情复杂地点点头，为什么我来学做个菜居然还得听到这种八卦。
苏昇将空了的酒杯放在桌上，融化些许的冰球敲击杯壁发出悦耳的声音。
“总之，虽然当初伤心了许久，不过这种辛苦磨练出的技艺到底还是不会浪费的，说不定就会有爱吃泡芙的人因为我之前的用心受益呢。”
这么说着，苏昇脑子里闪过几道倩影，可能不是人，而是恶魔也说不准呢。
“好了，讲古到此为止，开始教学吧，把那边的衣服穿上，到厨房来吧。”说着，起身向里走去。
衣服？是指这个吧，略显狭小的更衣室衣架上挂着几件尺寸不同的白色厨师服和其他配件。
进到厨房时，新仔已经是全幅武装的厨师打扮，上身纯白厨师服，下身深棕色围裙，还有头上的纸质高帽。
“还挺像那么回事的。”柚子看着小新打趣道。同时掏出手机照了一张。
苏昇一本正经地说：“既然是学料理，先从形式上营造出气氛。在厨房就把自己当成真正的厨师。有这样的心态更容易学好。”
“是！”新仔也认真了起来。
苏昇满意地点点头，开始传授经验：“要做出美味的料理，我这边的要点只有3个。第一，热爱美食的心，心意是非常重要的，倾注感情的料理必定是美味的。听来非常老套而且精神论，实际上心意这种东西会让你从最初就对整个烹饪过程更专注，更注意细节的把控，从而提升成品的味道。”
“第二，干净整洁的整体流程，吃的东西一定要保证安全卫生，这是对食客的负责，更是对自身的严格要求。”
“第三，变身！”
本来很严肃的新仔听到完全不相干的词语有些怀疑自己的耳朵。“变身？？？”
苏昇表情严肃地点头，继续说道：“每个料理人经过长期的磨练技艺，被瀑布冲刷，被夕阳渲染，仿佛重生。身心都和厨艺融为一体的时候自然而然领悟的技能，看好了。”
苏昇左手握拳缩在腰际，右手臂往左上方伸直，并拢的手掌向右划出一道弧线，接着左手迅速朝右上方伸出，右手缩回腰间。大喝一声“变（hen）身(sin)！”
他整个人发出有些刺眼的光芒，新仔和柚子不由得闭上了眼睛。等他们睁开时，苏昇的行头已经变成了一身黑色银边的厨师服。
新仔感觉自己的三观受到了挑战，甚至想爆粗口。
你女马的，为什么？
柚子倒是颇为淡定，以前有过一次请教苏昇料理问题时，就被回答过靠变身来解决。那时就观摩过这个场景了。
苏昇没更多地解释关于变身的问题。准备起了泡芙的材料。黄油，低筋面粉，糖粉，盐，牛奶，细砂糖，鸡蛋。奶油，奶油奶酪，香草荚。
将食材和所需的工具全部摆在料理台上后，他开始讲解。
“首先养成两个习惯，第一个就是将所有的食材和工具都先准备好放在自己面前。方便之后整理台面，以及料理的过程中看到食材也会提醒自己下一个步骤。第二个则是…”
苏昇将烤箱打开调节了下温度。
“每次做东西前先预热烤箱，先预设你是个超料理白痴我把道理掰细了给你讲。将烤箱开启并调到合适的温度就叫做预热，在我们做东西时烤箱内的温度已经完成了从零度上升到烘烤温度这个过程，避免做好了东西放进烤箱再从零开始升温导致失败。”
这种看起来是常识的事意外的有很多人不清楚。
苏昇看了看新仔，淡淡地说：“接下来就是泡芙的具体做法，我会边演示边讲解，你用手机录下来，回去后自己制作五次。这样差不多能够最初步理解这个点心了。”
新仔连忙点头，用手机开始录制。
苏昇继续往下说：“我现在做的这款酥皮泡芙分成三部分，最外层酥皮，泡芙体，内馅。”
“这种酥皮只要将黄油、糖分、低筋面粉混合均匀成面团就行，然后擀成薄片，用模具刻成一个个比硬币稍大的圆形，放进冰箱冷冻。”
几乎和苏昇的讲解同时，他已然完成了制作。将酥皮送进冰箱后，苏昇动作流畅地称取材料，开始制作泡芙体。
“煮锅里放牛奶，黄油，少许糖以及更少的盐，这些要煮到沸腾，这时将泡芙体用的低筋粉倒进锅里用木铲飞快搅拌成团，这就是所谓的‘烫面’然后关火将这个面团放入新的容器里冷却。”
“继续搅拌着面团，这样能让它冷却得更快，同时稍微起筋有助于待会的膨胀。”苏昇搅拌着面团并继续讲解着“从这步开始根据场合可以用电动打蛋器偷懒，不过像你这样的初学者当然还是手拌来感受面团的变化。刚刚烫面需要多久，蒸发了多少水分，都是影响成品的因素，自己制作时用心体会。”
“面团冷却就可以加入打散的蛋液了，如果忘记冷却你就可以得到一锅诡异的蛋花面团，不少人犯过这个错误。”苏昇撇了一眼柚子。
“蛋液的量虽然基本上可以给出一个区间，不过想作出接近完美的成品还是慢慢加入，每次少量加入后都彻底拌匀，直到面团变成有光泽的粘稠面糊，就像这样。”
苏昇提起的木铲上挂着一片倒三角形的面糊，这个是状况良好的标志。
“面糊装进裱花袋里，在烤盘上挤成一个个均匀的圆形，看懂了吗？”
新仔点点头。
“看懂没用，得练。”苏昇毫不留情地打击他。
“一个个盖上之前冻好的酥皮。这种最后会膨胀成比网球小比乒乓球大的程度。190摄氏度20分钟比较合适。”
等待烘烤的时候苏昇带着新仔制作了基础又万用的卡仕达酱，毫不吝啬的加了大量香草籽。第二种馅料则是混合了奶油奶酪的香缇奶油。
“也有直接从侧面切开挤馅料的做法。不过我还是喜欢传统的从菊花开洞填馅。”
将做好的泡芙整齐的摆盘，放在桌上
“普通的酥皮泡芙，请慢用。”
苏晟将帽子摘下，看着品尝泡芙的两人。
柚子带来的这个家伙看起来老实木讷，不过好歹能感受到一些热情，这个热情能保持多久呢？就让我看看吧。
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一个月后，新仔有些忐忑地看着杂志社的主编从纸盒中取出泡芙。
主编一口咬掉了三分之一，感受着酥皮的香脆和内馅溢满口腔的香甜感。
“很普通的酥皮泡芙啊。”主编这么评价道。
随后话锋一转，“不过你做得不错，能有用心做好的话，只是普通的泡芙，就惊人的好吃。”
